どうも、十代目です。

１１月にはいり、だんだん寒さも深まってきたような気がしますが、いかがお過ごしでしょうか。

我が蔵では今日、今シーズンの初洗いを行いました

今年の一発目は越神楽の６０％。

いろんな情報で今年の夏は暑かったから硬くて割れやすいよ～なんて声を耳にしました。確かに洗米前の状態を見ると、割れが多いかもなという印象。

そしていよいよ洗米。

蔵人も、

やる気満々です( ^^)

いざ、

ヒヤー、冷たそうですね(^_^;)

かけ流しと言って洗った後に水をかけていきます。

そして浸漬。

まぁやることは飯米と一緒です。量が違うだけ。

あとは明日の蒸しを待つばかりです。

さ～て、どんな蒸し上がりになるかドキドキワクワクですね(^^♪