かたふね徒然ブログ Blog

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九代目アメリカ紀行1 十代目

2019/05/15

どうも、十代目です。 なんだかカラッとして過ごしやすい日々が続いていて、良い気候ですね。ただ、あんまり雨が降らないと井戸水が枯れないか心配な今日この頃です(^_^;) さて、そんな中九代目は営業のためアメリカへと旅立ちました! 今回はかたふねを取り扱っているお店に行くのはもちろん、新規のお店にも営業に行く日程。また、今度出...

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祝!IWC本醸造の部トロフィー受賞 十代目

2019/05/10

どうも、十代目です! いきなり気温が上がって、一気に半袖生活に突入した今日この頃、体調を崩さないか心配です。 そんな中、IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2019において、我が蔵の「かたふね 特別本醸造」が、なんとトロフィー賞(部門1位)に輝きました(^o^)/ 今回で2013、2015に続いて3回目の受賞となりました!...

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蔵元の会inいちる 十代目

2019/04/12

どうも、十代目です。 高田公園では桜が満開のようですね。我が家にも桜の木がありますが、こちらはまだ満開とはいかないようです。 さて、今月の26日に直江津の「いちる」さんにて蔵元の会が開催されます。 通常のかたふねから秘蔵のかたふねまで、4種類ほど用意していこうかと思っております。 ただ、料理と合わせるだけではなくて、...

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いよいよ酒の陣! 十代目

2019/03/09

どうも、十代目です。 3月に入り暖かくなってきて、もう春だなと感じる今日この頃。十代目はなんだか鼻がムズムズしてきて花粉症の気配がします(^_^;) いよいよ酒の陣当日を迎えましたね。 今回「かたふね」ブースでは、純米大吟醸直詰生原酒、純米吟醸直詰生原酒、本生しぼりたて。 この3種類を軸に試飲販売していきます(>_&l...

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新潟市にてテイスティング会 十代目

2019/02/20

どうも、十代目です。 甑倒しを迎え、遠方にも出向くことが出来るようになった今日この頃、十代目は新潟駅前のホテルにて行われたテイスティング会に参加してきました。   我が蔵のお酒を扱ってくれている会社の企画。 企画自体は今回で2回目なのですが、清酒メーカーを呼んでいただいたのは今回が初との事。 そんな...

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甑倒し 十代目

2019/02/12

どうも、十代目です! 最強寒波が東日本に猛威を振るった今日この頃、皆さま体調は崩してませんでしょうか? 我が蔵では10月29日に入蔵し、11月3日に米の初洗いを行いましたが、いよいよ甑倒しの日を迎えました(^o^)/ ちなみに甑(こしき)とは、お米を蒸かす大型の容器の事。それを倒すという事は、もうお米を蒸かすのは終わりだよーという...

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放送予定 十代目

2019/01/30

どうも、十代目です。 な、なんと本日18:15からUXさん(5チャンネル)にて放送される「スーパーJにいがた」の中に、我が蔵が登場します! 今月の9日に取材に来て、いろいろ撮っておりました。 家族の絆みたいなものがテーマみたいなので、プライベートな部分も放映されますが、時間がある人は見てみてください(^o^)/...

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あけましておめでとうございます 十代目

2019/01/12

どうも、十代目です。 改めまして、あけましておめでとうございます! 本年もよろしくお願い致しますm(__)m かなり冬らしい仕込には最適な気温となってきておりますが、皆さま体調は大丈夫でしょうか? ちなみに十代目は年末年始と風邪を引いたらしく寝込んでいました(^_^;) まさに寝正月ってやつです。違うか(汗) 今...

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いよいよ上槽! 十代目

2018/12/17

どうも、十代目です。 第一号を仕込んでから23日・・・ いよいよこの日を迎えました! そう、上槽です(^o^)/ いわゆるお酒を搾ることを上槽と言います。 いやーこの仕事を10年くらいやってますが、この瞬間は「いよいよ来たか」っていう気持ちになりますね。 搾る前はこんなカンジで待っている醪。 ...

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第一号その後 十代目

2018/12/06

どうも、十代目です。 第一号の仕込みから10日程が経ちました。 経過とともに見ていきましょう! まずは3日目。 だんだん泡が出てきて発酵が進んできているのが見て取れますね。 5日目。 出てきた泡が徐々に全体に広がってきております。 7日目。 細かい泡からだんだん大きな泡が出現し...

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